烧卖的家常做法

优雅啊狸姐 1个月前已收到3个回答举报

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材料：面粉、羊肉

做法

1. 羊肉馅里老公放了姜末、蚝油、酱油、大葱、胡萝卜碎，调好咸淡。面粉烫一半，有的方子让放淀粉之类的，经过试验还是不放好些。擀饺子皮，在皮的外缘再擀出荷叶边，注意薄面用淀粉。

2. 拇指食指虎口一夹，烧卖成型了！

3. 开水下锅，蒸15分钟，好了！

5小时前

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1、猪肥肉150克锅中煮熟，切成绿豆大小的粒，猪瘦肉50克切细粒。小白菜洗净在锅中焯熟，放冷水漂洗切碎，挤去水分。

2、250克精粉放案板上，加适量清水，和匀成面团。

3、猪瘦肉粒加盐、味精、胡椒、料酒、香油搅匀，加肥肉粒和小白菜，拌成烧麦馅。

4、面团搓条，下剂子，入适量豆粉，擀成圆形皮。面皮抹豆粉叠起，用擀面杖把圆皮边压成荷叶边，分别用皮包馅料，制成生坯，入蒸笼蒸6分钟即可。

3小时前

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1、将面粉放入盆中。

2、开水和面，可以用擀面杖或者是筷子，将面和成抱团的面片放置片刻，使面团不要太烫。

3、面稍微冷却后，将面和成面团。

4、将面团揉成长条形，分成相等的若干等份。

5、案板上撒上干淀粉，将面擀成中间厚两边薄的面片儿。

6、擀好后，将面片儿摞在一起，用擀面杖在面片儿周围压出花纹。

7、取一片儿，中间放适量肉馅，然后用手将面片儿收好口

8、烧麦包好后，锅中热水，水开后，将烧麦放入锅中，蒸15分钟即可。

1小时前

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