孜然和茴香是不是一回事

孜然和茴香外观不是一回事。

孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。茴香的果实作为调味品，嫩叶和根茎可以用来做菜吃，孜然只有果实可以作为调料品。

不是一回事，虽然都是调料，但味道完全不一样，孜然的个体比较细长，茴香的个体更大一些，颜色也不一样，孜然偏黄，茴香偏绿。

茴香和孜然不一样。

茴香（茴香果实）：颗粒相对较大，一般呈圆柱形，有的稍弯曲，直径为1.5-2.5毫米，长4-8毫米，表面的颜色为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗。

孜然：颗粒相对较小，一般呈椭圆形，两端细长，颜色为淡绿色或灰色，味道微辛，一般用在烧烤中。

孜然和茴香不是一回事，首先它们的味道不一样 孜然主要是烧烤用的 也有个别凉拌菜用孜然 茴香主要是炖肉时候用 但是炖鱼肉不需要茴香。 

孜然和茴香不是一回事

茴香。多年生草本，高0.4~2米，无毛，具香气。根纺锤形，肥厚。茎直立，光滑，有细纹，淡绿色或灰绿色，多分枝。[1

孜然在南疆被称为小茴香，为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20-40cm，全株(除果实外)光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

不是一回事。都是香料，孜然适合烧烤，茴香适合煮。