竹笋烧豆腐的正宗做法

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1、春笋剥去外壳切片。

2、春笋用开水焯1分钟。

3、炒锅放油烧热，放入春笋，葱姜煸炒。

4、放入生抽，醋爆锅。

5、加入适量水烧开，放入豆腐。

6、再次烧开后煮至豆腐浮起来，放入盐，葱花即可。

16小时前

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春笋烧豆腐的做法步骤

第1步.嫩豆腐先划成六大块过一下水去除豆腥味春笋切丝葱切段

第2步.热锅凉油下葱段，出香味后再放春笋，炒一会儿后入一勺料酒，一勺黄豆酱再下入豆腐，不要去翻动，加一勺两勺生抽和一勺老抽，一大勺白糖，轻轻翻动不用加水,煮开后，放鸡精，放葱花

14小时前

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水烧开，把切成四段的冬笋入锅焯一下，去涩味

2

把焯好的冬笋切成丝，然后加入白糖和料酒拌均匀，放15分钟，再一步去涩味、提鲜。

3

油多放些，烧热后，先把腌好的冬笋倒入翻炒半分钟。

4

然后再倒入豆腐，加适量的盐、料酒和少许生抽后翻炒，加盖将冬笋和豆腐烧熟。

5

最后加入小葱，拌匀，出锅。

11小时前

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