乡村腌制猪肉方法

比如河北 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

爺丄啻 1星

共回答了125个问题采纳率：91.3% 评论

1、猪夹心肉5千克，盐适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，白糖适量。

2、猪肉皮用刀用力刮几下。

3、准备调料。

4、锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开。

5、煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉。

6、没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊。

7、5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，每天西北风哗啦啦吹，基本直接晒不到阳光。

8、用温水洗净后上蒸锅，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火。

11小时前

14

恶人觅 2星

共回答了68个问题 评论

方法/步骤

1/4分步阅读

用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。

2/4

将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。

3/4

需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用。

4/4

在猪肉上涂抹食盐，放入容器中，用纱布封口置于阴凉处24小时，肉渗出水后就将肉浸泡在盐液中，即可保鲜。

9小时前

20
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com