贵州安顺冷饮 冰浆里的玫瑰糖是怎么制成的

銘牌貨 2个月前 已收到3个回答 举报
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默默想起尔 2星

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玫瑰糖由下列原料制成：麦芽糖25～30份、熟花生4～5份、红糖4～5份、鲜玫瑰花0.4～0.6份、蔗糖0.05～0.15份；所述麦芽糖由下列原料制成：糯米27～33份、小麦3～4份、水55～75份。

方法为：将小麦发芽成2.5～3.5CM的麦芽，麦芽与糯米、水混合制成生浆，取重量为5％的生浆备用；剩生浆余经煮熟、冷至45～55℃，加入备用生浆，发酵5～7小时；过滤，熬制成麦芽糖；将麦芽糖拉松软，取重量为3.3％的麦芽糖与鲜玫瑰花、蔗糖混合腌制出香味得玫瑰馅；熟花生、红糖与玫瑰馅混合，包入白色麦芽糖内、搓制成条，切成颗粒即得。

4小时前

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草莓上仙 1星

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材料：鲜玫瑰花两朵 　　白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备) 　　工具：石臼(超市就有的) 　　深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用　　做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净沥去多余水分 　　将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（　花瓣＋糖＋花瓣＋糖　这样放滴） 　　捣啊捣啊捣啊捣~~~ 　　捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中 　　封严瓶口，放于避光通风处存放。

2小时前

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说罘出的噯 1星

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玫瑰糖由下列原料制成：麦芽糖25～30份、熟花生4～5份、红糖4～5份、鲜玫瑰花0.4～0.6份、蔗糖0.05～0.15份；所述麦芽糖由下列原料制成：糯米27～33份、小麦3～4份、水55～75份。方法为：将小麦发芽成2.5～3.5CM的麦芽，麦芽与糯米、水混合制成生浆，取重量为5％的生浆备用；剩生浆余经煮熟、冷至45～55℃，加入备用生浆，发酵5～7小时；过滤，熬制成麦芽糖；将麦芽糖拉松软，取重量为3.3％的麦芽糖与鲜玫瑰花、蔗糖混合腌制出香味得玫瑰馅；熟花生、红糖与玫瑰馅混合，包入白色麦芽糖内、搓制成条，切成颗粒即得。

21小时前

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