红菜苔做法家常做法

主料

红菜苔1把

辅料

蒜5克 白醋适量 色拉油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克

步骤1

红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份

步骤2

热锅上油，油热后下蒜末爆香

步骤3

下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀

步骤4

起锅前撒入鸡精提味即可

1、红菜苔 500g，蒜头 2个。

2、到市场上选购一把红菜，大小均匀的比较合适。

3、洗菜的时候，注意应该把菜花去掉，不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味。

4、分节摘取，把最末端的叶茎去皮。

5、洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。

6、然后放入红菜苔，如果杠茎比较多，先放入茎翻炒。

7、翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉。

8、最后再小火翻炒一会，出锅，一道简单的家常红菜苔就好了。

材料

新鲜菜薹350g

适量蒜末

适量盐

适量陈醋

适量色拉油

一个干红辣椒

做法

1 选购新鲜的菜薹，350克就能炒一盘子啦

2 菜薹掐成一段段的，剥去老皮，洗净

3 备好蒜末和红辣椒

4 锅里炒香蒜末和红辣椒

5 倒入蒜薹，大火翻炒

6 菜薹炒软后放盐一小勺

7 加点儿开水略煮一会儿

8 菜薹炒好起锅前滴入适量的陈醋就可以盛起啦

1、备料：将红菜苔用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分，然后用手掰成自己习惯的长度。干辣椒切碎，蒜切片，姜切末。

2、步骤1：开大火，将炒锅预热；锅内放入食用油，下调料A（干辣椒、蒜、姜）炒出香味。

3、步骤2：保持大火，放入红菜苔翻炒几下，加入适量的调料B（食盐和白糖），继续翻炒至断生变色即可关火出锅。

4、做起来没有想象中难，但是比想象中好吃，下饭配馒头都可以哈。

 红菜苔的做法步骤

步骤 1

红菜苔一把。挑选嫩的。如果底部有空心就是老了。

步骤 2

从底部去皮，掐成段。头上黄色的花去掉不要

步骤 3

油烧热，下入菜苔翻炒，加约2勺水，放盐、豆瓣，炒匀后加盖焖一会。菜苔熟的时候会变成清脆的绿色。好了，出锅。

主料：红菜苔400克

辅料：植物油2汤匙、 食盐2克、蚝油2茶匙、 生抽1茶、匙蒜3瓣

红菜苔的家常做法：

步骤1、准备好所用食材

步骤2、把红菜苔大梗部分的皮去掉

步骤3、把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟

步骤4、红菜苔控干水，大蒜切粒

步骤5、热油锅下蒜粒爆香

步骤6、把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入蚝油

步骤7、调入生抽和食盐大火炒至菜梗断生即可

分享