品味冬雪 2星
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让糕点松酥是要用蛋白。蛋白打入空气后会膨胀，使得面糊中充满空气，起到酥松作用。
不如戚风蛋糕就是要蛋白蛋黄分离，蛋白霜加糖打发到硬发泡后，充满空气膨胀，再倒入面粉和蛋黄牛奶的混合液，使得制作完成的蛋糕糊充满空气蓬松感，然后烤出松软蛋糕。
21小时前
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