请问大家泡20个鸭蛋放好多盐

勾肩搭背 3个月前已收到2个回答举报

共回答了209个问题采纳率：96.3% 评论

500克盐

1、新鲜鸭蛋洗净晾干，500克的粗盐，清水4000克煮沸晾凉备用，取小碗1个，倒入50-100克白酒即可，让每个鸭蛋均匀沾满酒，放入已经晾凉的盐水中（容器可以选择塑料袋，但最好双层，以免泄漏，需保证鸭蛋全部浸泡在盐水中），扎紧袋口，放在密闭干燥处。

2、时间每个季节都有不同，夏天时间会短些（10-15天），冬天大约20天以上，食用时取出上锅蒸熟即可。

3小时前

共回答了103个问题评论

感谢邀请回答问题。

泡20个鸭蛋大概需要放300克盐。

20个鸭蛋大约1.25千克

腌咸鸭蛋时水和盐的比例一般建议按鸭蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是是10：1。

煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。如果沾一些盐水来试味是如海水的咸苦味道。配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过咸蛋面为宜。

1小时前

7

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐