冬瓜最好吃的六种做法

用料：冬瓜350克，金针菇100克，粉丝50克。大蒜五瓣，生姜10克，湖南泡椒一条匙。

做法：冬瓜去皮切成方条。粉丝温水泡发二十分钟。金针菇切掉根部洗净。大蒜生姜切末。

把泡好的粉丝放入大盘中，上面铺上金针菇，再码上冬瓜条，淋上湖南泡椒，放蒸锅中大火蒸二十分钟后关火取出。

把蒜姜末放入碗中，加适量精盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油，搅拌均匀后浇在蒸好的冬瓜上，即可食用。

一、辣炒冬瓜

食材

冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。

做法

1、冬瓜去皮去籽洗净切块。

2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。

3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。

4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。

5、最后放入适量的味精炒匀即可。

二、豌豆炒冬瓜

食材

冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。

做法

1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。

2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。

3、放入豌豆粒，翻炒。

4、放入玉米粒。

5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、豆瓣酱炒冬瓜

食材

冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。

做法

1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。

2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。

3、倒入冬瓜片，炒匀。

4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。

5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。

6、装碟后放上香葱即可。

四、腊肠炒冬瓜

食材

青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。

做法

1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。

2、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。

3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。

4、最后加入腊肠，翻炒均匀。

5、加盐，鸡精调味，出锅即可。

五、咸肉香肠炒冬瓜

食材

冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙。

做法

1、咸肉切片，中火煸油；

2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；

3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；

4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；

5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。

六、五花肉炒冬瓜

食材

冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将冬瓜去皮清洗一下，放在案板上切开，五花肉切片待用。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

3、随后，加适量的料酒，翻炒一下。

4、接着，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。

5、然后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

6、最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精。

7、调味炒匀，搁入葱花，出锅，装盘。