乇澤岽 4星
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材料有新鲜螃蟹、香菜、葱、辣椒、姜、盐、酱油、凉白开等;
2、将姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断;
3、螃蟹去壳,然后将上面残留的蟹黄冲洗干净;
4、把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断放在盆底,然后把第一层螃蟹整齐放在里面。在第一层螃蟹上面,同样的将姜末、蒜泥、香菜、辣椒铺上去,然后,螃蟹插空放上去,重复至与盆齐高;
5、拿一个盆子放酱油,加入凉开水且凉开水是酱油的三倍,再加盐且多放,搅拌均匀,将它淋到螃蟹里面且淹过表面;
6、贴保鲜膜,放在冷藏室一天即可。
21小时前
知己除于 1星
共回答了104个问题 评论
食材:红膏蟹2只(每只约200克),葱2条,蒜子4粒,姜40克,干葱头2粒,粗盐3千克,油纸2张,锡纸2张,生油适最。
调味料:蒜盐2茶匙。
做法
1、重皮蟹打丌蟹奄,用筷子把蟹插死(在肛门处插入),去屎肺,用刷洗净,沥干水分。葱洗净,切成段。 蒜子、姜和干葱头洗净,切片。
2、锅烧热,下1汤匙油,下葱、蒜片、姜片和干葱片爆香后取出,加入调味料炒匀。
3、油纸涂上少许生油,放上重皮蟹和调味料包好,再用锡纸多包一层。
4、粗盐放在砂煲里煲热,把蟹藏在粗盐内,用中火煲20分钟取出,打开锡纸和油纸,即成。
19小时前
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丿纞宸
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