青石街 2星
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泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是50度左右的温水泡一夜，但是一定不能用开水泡。
第二天用时再用开水泡10分钟左右，这就要看前夜泡粉的水温了。
同样软硬程度可以自己尝一尝，捞出后，用冷水浸泡一分钟左右。
煮粉用的粉不用泡的太软，因为你还要在水中煮3~5分钟，如果泡的太软再煮的话，米粉就没有嚼头了。
14小时前
還剩一點愛 1星
共回答了197个问题 评论
可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的进程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开立地放小火煮三到五分钟。
软硬水平大家分歧可以自己尝一尝，捞出后立地用冷水浸泡一分左右。
12小时前
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