拔丝地瓜用什么样的糖最好

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阳光和你 3星

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可以用水,也可以用油,但是建议用油熬糖,这样色泽看起来更好。

拔丝地瓜做法:

1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次

2、另取一口锅,放底油,很少的油

3、放入小半斤白糖

4、初学用白沙糖就可以

5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动

6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火

7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。

2小时前

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