微笑多少分 4星
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烹饪步骤
步骤1/3
南瓜切块,上锅蒸,蒸好碾碎成泥,过程中根据自己口味加适量白糖,不喜欢甜可以不加,因为南瓜本身就有一定甜味,但一点糖不加,甜味不是很明显。所以,不喜欢吃糖也可以稍微少加点。毕竟算是甜点了。
步骤2/3
加糯米粉,糯米粉的量依据南瓜多少来,最终要能揉搓成光滑的面团,并且不粘手才算合适,可以少放点小麦面粉或者玉米面粉,增加硬度。因为即使揉的很硬,光有糯米粉的饼胚熟后还是会很软。添加玉米粉还可以让饼的颜色更金黄。
最后一步
面团揉光滑后,电饼铛上刷一层油,预热,捏适量面团,搓圆,压扁,此时可以两面沾点芝麻,然后摆锅,摆的不能太密,间隔还应该留大一些,因为电饼铛盖上后还有一个挤压过程,饼胚会变大,熟了后还会再大,太密就会沾一起,做的饼就会不圆了。我的就沾一起了。好不容易才分开的,造型就不好看。
11小时前
一路去旅行 4星
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. 1.将面粉加酵母,用温水和成稀面糊状,发酵至2倍大。(可放入温水锅中加速发酵)
2. 将青南瓜刨成丝,鸡蛋摊成蛋饼,也切成丝,加一些胡萝卜丝,肉沫。加盐,蒜末,少许糖调味。(南瓜丝先加少许油拌下,再加盐,这样馅不会渗水)。馅可自己随意。调味也随意。(我家不吃鸡精,所以只加了盐,糖)
3. 将发酵发的面糊用筷子挑出,放入面粉中,醮上面粉。滚上面粉,不粘手即可。将面团按扁,包上多多的馅料收口,将包好面团按扁。松驰5~10分钟。再将面团按成饼状。(先十字,再米字,最后拍开,或按开)将饼放入,烤3分钟,翻面,再2分钟。就0K啦。(光顾着吃,顺手一拍,晕死,没发现拍糊了)
8小时前
卧树之森 2星
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做法
1.准备食材
2.南瓜去皮切块蒸熟(蒸熟后的南瓜里面有水,把水倒掉,这样糯米粉就可以加的少点,南瓜饼更好吃)
3.趁热加白糖搅拌
4.搅拌成泥后放凉一点
5.先加入600克糯米粉(糯米粉先加入一部分,如果太稀再加)
6.搅拌均匀,感觉有点稀
7.再加入300克糯米粉
8.不沾手就可以了,这样就不用再加糯米粉了哦
9.电饼铛刷一点点油
10.南瓜饼依次做好后摆入电饼铛
11.摆满后按烙饼键
12.差不多两分钟翻面
13.两面煎好后,熟了饼会膨胀,用锅铲压压都软了就是熟了
14.按儿子的要求做了6个大的,里面是豆沙馅
15.全部成品,大的6个
16.全部成品,小的20个(有几个翻的慢有点糊,不过不严重)
17.香喷喷无油南瓜饼就可以吃了
4小时前
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