朵无言花 4星
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泡椒芹菜木耳是一道口感爽脆、味道鲜美的家常菜。以下是其中一种常见的做法：
所需材料：
- 芹菜250克
- 木耳适量
- 泡椒适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 芹菜先清洗干净，去掉老茎，切成与木耳相似的长条形备用。木耳泡发后用开水焯烫至软烂，切成适当大小的块状。
2. 泡椒去籽洗净，切细末。葱和蒜切成蒜蓉备用。
3. 热锅冷油，倒入葱蒜蓉和泡椒末，用中小火炒出香味。
4. 加入芹菜和木耳，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使菜料充分入味。
6. 继续炒熟的过程中，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
7. 炒至芹菜熟透、口感脆嫩、木耳完全入味后，即可出锅装盘。
泡椒芹菜木耳的制作过程简单快捷，关键在于掌握好炒制的时间，避免芹菜过熟而失去口感。食用时可以作为凉菜或配菜，搭配米饭或主食都非常美味。根据个人口味，你可以根据需要增加或减少盐、鸡精和泡椒的用量，调整成自己喜欢的味道。
21小时前
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