冰粉籽搓出来黄的原因

親耐噠 1个月前 已收到2个回答 举报
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愛情迷離 2星

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是因为冰粉中的淀粉质在遇水后发生了凝胶化作用，使得冰粉形成了一定的稠度和粘度。
在搓的过程中，淀粉质和水分散在一起，形成了微小泡沫和空隙，导致冰粉表面产生了些许气泡和凹凸不平的质感，使冰粉变黄。
此外，有些冰粉在制作过程中被添加了色素，也会导致冰粉籽搓出来黄。
冰粉籽搓出来的颜色除了黄色，还可能是白色或透明的。
冰粉的颜色主要取决于添加的辅料和色素，例如蜜糖、绿茶粉或者芒果酱等。
此外，搓冰粉籽不仅是一种方式，也是一种传统手工制作的技艺，不同的地方和个人都有自己独特的搓法和口味，形成了不同的风味和文化。

1小时前

41

美丽一彩 2星

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1. 手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象，那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的。 但若是手搓冰粉颜色过黄的话，就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水。

2. 在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不带颜色的食物，可是我们自己用冰粉籽搓出来的冰粉的颜色都会有点发黄，这是为什么呢

21小时前

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