酱油泡椒的腌制方法

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羙腿郎 2星

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主料：新鲜生辣椒 (1000g)　　

调料：酱油半桶　　

步骤：　　

1、买回来的辣椒选好（不要有烂的）洗净，放在通风的地方晾

2、这是我准备的酱油，因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错！！　

3、把辣椒放到之前准备好的玻璃缸，然后倒入酱油浸泡（刚好泡完辣椒就可以了！）

4、弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了！！！　　

8小时前

27

月光族省点 4星

共回答了438个问题 评论

原料：

青辣椒1000克

酱油550克

盐40克

花椒12克

桂皮2克

八角3克

白糖45克

白酒10克

蒜瓣100克

姜片50克

做法：

1

辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。

2

辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。

3

熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

4

腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段

6小时前

12

誓言很幸福 3星

共回答了332个问题 评论

1、辣椒清洗干净，沥干水切丝

2、生姜切丝！ 

3、蒜瓣切丝~

 4、辣椒丝、生姜丝、蒜丝全部倒在一起，放入食盐，带上手套使劲揉，揉焉为止，尝下咸度，不咸不淡就算合适！

 5、装罐罐！

6、倒入这个生抽，直到辣椒丝全部淹没！

7、盖上盖子放冰箱冷藏，三四天就可以吃了！

3小时前

14

长发洁眸 3星

共回答了306个问题 评论

1.辣椒洗净、晒干（晒1至2天）。

2.晒好的辣椒用牙签扎一下（更入味），装进洗净的玻璃瓶。

3.依次将准备好的冰糖、大蒜放进去，最后倒入一勺白酒，酱油差不多没过辣椒就可以。

4.密封好，放在干燥阴凉的地方泡上两个月即可

21小时前

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