德国式炒蛋的完美做法

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材料

培根 500克

蛋 3个

黑白胡椒适量

盐适量

鸡精适量

做法

1. 培根切碎，加白胡椒，放蛋液里一起搅

2. 热油，下锅炒，盛出，撒上黑胡椒

14小时前

共回答了109个问题评论

步骤 1

打蛋，放入适量盐和牛奶(也可以用奶油代替)，，搅打至起泡，放置15分钟(待盐完全溶解)

步骤 2

平底锅热开黄油，全程中小火

步骤 3

黄油融化后，倒入蛋清，倒入前再次搅打至起泡，让空气充分进入，制造蓬松感

步骤 4

使蛋清平铺锅底，待蛋液底部成型后，关火

步骤 5

用铲子向锅边推蛋液，到全部凝固为止。装盘要快，避免蛋老了

12小时前

14

共回答了41个问题评论

黄瓜洗净去皮,切片用少许盐腌制一下,挤出多余水分备用;

2.

培根切成小段,鸡蛋磕入碗中打散备用;

3.

炒锅加温倒入适量调和油,把蛋液倒入快速翻炒一下出锅,

4.

锅内再次倒入调和油,爆香葱花,倒入培根,黄瓜片,洒上一汤勺料酒翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加精盐炒一下就可以出锅装盘。

9小时前

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