清汤羊肉火锅的做法

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可以。

主料:生羊肉切块备用山药切块备用

配料:大葱一根切段生姜五片盐鸡精粉（喜欢可以放些味精也行）香菜香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

14小时前

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清汤羊肉火锅

原料：

主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 .

调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：　

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。　

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。　

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；　

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

口味：口感鲜美。

营养功效：　不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

12小时前

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