猪肝炒什么好吃营养又简单

猪肝可以和青椒一起炒，这是一道既好吃又营养的简单菜品。
因为猪肝富含多种维生素和矿物质，并且蛋白质含量也较高，可以补充人体所需的营养物质；而青椒则是维生素C的一个重要来源，而且也富含膳食纤维，有助于保持身体健康。
同时，猪肝炒青椒也非常简单，只需要将猪肝切片，青椒切丝，加入适量食用油和调料翻炒即可，非常适合在家中快速烹制美味的晚餐。

猪肝炒木耳好吃营养又简单，做法

主料：猪肝250克，

辅料：木耳(干)25克，

调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

猪肝炒芹菜好吃。

步骤 1

准备芹菜洗净，泡姜泡椒，猪肝半个，大葱白一根。

步骤 2

将猪肝尽可能的切薄片，反复冲水洗净血水，然后倒入1勺料酒，2勺淀粉和1小撮盐腌制10分钟。

步骤 3

芹菜切小段，泡姜泡椒切片和丝，大葱白切圈。

步骤 4

起锅热油，倒入切好的芹菜翻炒至断生后捞出备用。

步骤 5

热油倒入切好的泡姜泡椒和大葱白炒出香味。

步骤 6

倒入腌制好的猪肝，炒至猪肝完全变色。

步骤 7

再下入芹菜大火翻炒3分钟左右，淋入1勺生抽，撒入1小撮盐和鸡精，白糖调味即可。

猪肝炒青椒。猪肝炒蒜心。猪肝炒木耳。猪肝炒芹菜。猪肝炒白瓜。猪肝炒四季豆。

猪肝炒各种蔬瓜。味美开胃下饭。而且猪肝价格不贵。

蒜苔炒猪肝

主要用到的材料有：猪肝300克，姜蒜末各3克，青红椒粒各5克，蒜苔150克，豆豉3克，生粉50克，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒，白糖各适量。

制作工艺：

（1）首先我们将从市面上购买回来的新鲜猪肝，放入清水中冲洗一会，去除部分血水。随后将其放入冰冻中，冷冻一小时，使其变得僵硬。接着将其切成厚薄均匀的片。【猪肝冷冻后再切比较好切，其次是厚薄均匀是这道菜的关键，使猪肝受热均匀，老嫩一致。】

（2）将切好的猪肝，放入流动的水中，开小水流不停冲洗，大约半小时，尽量冲洗干净血水以及杂质。随后捞出沥干水分。

（3）将猪肝倒入碗中，调入味精，鸡精，盐，白胡椒粉，生抽，料酒，葱姜抓制均匀，腌制十分钟，随后放入多一点的生粉，搅拌均匀，备用。

最简单就是白菜和猪肝，都是日常餐桌上比较常见的食品。而白菜炒猪肝，不管是在饭店还是在家常餐桌上，都是一道非常普通的菜品。不仅味道醇厚香甜，而且也是营养成分非常高的食材。特别是老人与小孩，日常能多吃点白菜和猪肝，可以给身体补充多种营养。

【笋瓜爆炒猪肝】

原料： 猪肝 1小块 笋瓜 1根 蒜 1小碟 淀粉 2勺 料酒 2勺 生抽 3勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 蒜片加入适量少许盐； 4. 加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许水拌均匀；5. 九阳晶钻耐磨不粘锅炒锅倒入适量的水，将腌制好的猪肝片放入锅中焯烫变色后捞出备用； 6. 烧热锅放入少许油，加入笋瓜片进锅翻炒几下； 7. 微微炒软后加入猪肝片进锅翻炒均匀； 8. 倒入准备好的碗汁，焖煮两、三分钟后； 9.大火收汁，撒入葱花。