鲜奶麻薯不成形怎么办

乏味不乏味 3个月前 已收到1个回答 举报

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1、一般做鲜奶麻薯更建议用木薯粉,如果没有的话用玉米淀粉代替虽然也可以,但口感方面可能要稍微差一些。

2、制作鲜奶麻薯的关键就是加热牛奶这一步,加热牛奶的时候要注意,一定要煮到浓稠再取出,并且要注意加热的时间和温度的控制,以免水分蒸发太快造成成品不成团。

3、还有可能是糖加的太少了,一般糖:鲜牛奶的比例在1:9左右是比较好的,如果糖太少了口感会较差,并且也容易不拉丝。

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