天麻炖猪脑广东做法

杳杳今朝 3个月前已收到3个回答举报

共回答了215个问题采纳率：90.3% 评论

材料

猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味，原锅上席。

17小时前

共回答了29个问题评论

将猪脑洗干净，特别是膜上的血丝。冷水下锅，配葁葱料酒飞水。冲洗一下，放入炖盅中，加天麻、川芎.生葁、胡椒、红枣封盖，大火十分钟，文火三十分钟。调小许盐，即可服用。

15小时前

18

共回答了127个问题评论

这个做法就是我们去菜市场的猪肉档口上买几幅鲜猪脑回家，然后把布满在上面的血管用手撕干净，加入天麻适量水在炖盅里面，隔水炖上1个小时左右，放盐调味就可以吃了

12小时前

42

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐