烤茄子酌做法

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原料：茄子、蒜米、小米椒、蚝油、白糖、鸡粉、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐

1、准备新鲜大茄子一个，洗干净备用，蒜米50克，剁成蒜沫冲洗一下备用，红色小米辣剁碎备用，起锅烧油、油温五成热放入蒜沫、剁碎的小米辣，熬出浓郁的蒜香味，颜色微黄即可，把熬好的蒜蓉酱倒入盆中，放入蚝油20克、白糖15克、盐15克、鸡粉20克搅拌均匀即可。

2、准备碳烤箱一个，没有的话就用家庭版的电烤箱，碳火烧红烤上茄子，茄子刷上少许的油烤到茄子自己炸开，用小刀把茄子摊平，放入2大勺蒜蓉酱，少许辣椒粉、少许孜然粉、撒上白芝麻、葱花即可

17小时前

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你女友 4星

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用料茄子 1个蒜 3瓣葱 2根椒盐适量孜然粉少量老抽少量剁椒适量食用油适量烤茄子（只要五步）的做法调料：小碗中放入蒜末、剁椒、葱花、椒盐、孜然粉、老抽和食用油搅拌均匀。

烤茄子（只要五步）的做法步骤1改刀：茄子洗干净控水，从中间对半切开，在茄子身上横竖划几刀，划成网格状，放入烤盘中。

烤茄子（只要五步）的做法步骤2浇汁：把调好的料汁浇在茄子身上。

烤茄子（只要五步）的做法步骤3烤制：上下火200度，预热10分钟，将茄子放进烤箱烤制20分钟，即可出炉。

烤茄子（只要五步）的做法步骤4装盘：撒上葱花就可以享用了。

15小时前

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心冷寒冬 3星

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主料：

长茄子1个

辅料：

油适量

盐适量

蒜1个

干辣椒2个

酱油少许

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

1. 长茄子一个，清洗干净沥干。

2. 烤箱200度预热5分钟左右，然后垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。

3. 烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。

4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

5. 烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。

6. 茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会即可

12小时前

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情绪管理 3星

共回答了311个问题评论

1、香油适量、香菜适量、韩国辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙料酒1汤匙、生抽2汤匙、青椒红椒半个。

2、把青红椒切成小粒。

3、热锅下油先炒一下青红椒粒，加一点盐炒匀备用。

4、用生抽，料酒，糖，五香粉，辣椒粉，香油加一点水调一碗酱汁。

5、起油锅先微微爆一下蒜蓉。

6、把酱汁加入一起煮。

7、然后淋到茄子上。

8、茄子肉划几刀，倒入酱汁，撒青红椒，烤芝麻，烤洋葱和香菜碎。

9、进预热200度的烤箱烤20分钟。

8小时前

33

乄炫儛嬡沵 1星

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主料

茄子2个

辅料

蒜半头

小葱2根

胡萝卜少许

植物油少许

调料

料酒1勺

生抽3勺

蚝油1勺

米醋2勺

胡椒粉少许

孜然粉少许

肉桂砂糖少许

白芝麻少许

烤茄子酌的做法步骤

1.准备好食材跟配料。

2.茄子洗净后在表面刷上一层植物油，放入空气炸锅180度5-10分钟。

3.大蒜、小葱、胡萝卜全部切碎，再加入全部配料拌匀备用。

4.茄子中间划一刀分成两半，铺满调好料汁。

5.再次放入空气炸锅，180度10-15分钟。

3小时前

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