炸千子最正宗的做法

意再浓 4个月前 已收到3个回答 举报
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筱雄咱不離 4星

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炸千子最正宗做法如下

食材：油豆皮、蛋白素肉、干香菇、木耳、胡萝卜、红辣椒

配料：植物油、香油、盐、味极鲜、蘑菇精

做法：

1.干香菇、木耳、油豆皮和蛋白素肉分别泡发，香菇切丝，木耳剁碎，蛋白素肉料理机打碎，胡萝卜洗净去皮擦丝，油豆皮沥干备用；

2.锅中加适量底油，烧至七成熟下入香菇丝、木耳碎、蛋白素肉翻炒后放入胡萝卜丝，加盐、蘑菇精、味极鲜和香油拌匀盛出，用油豆皮裹起来备用；

3.锅中加多量底油，烧至八成热，将裹好的千子炸至金黄，出锅后切好摆盘放红椒丝即可。

18小时前

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王子驾到 4星

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主料

搁着 半张

肉馅儿 适量

辅料

葱 适量

十三香 适量

鸡精 适量

盐 适量

香油 适量

生抽 适量

白面 适量

姜 适量

做法步骤

1.先准备肉馅。猪肉，后丘儿，自己绞的肉沫。加入葱、姜、十三香、鸡精、盐、香油、生抽。拌匀。盐少放。再准备面糊，碗里放一点白面，少加些水，调成面糊，不要太稀。

2.大搁着对半切开。取半个来用。

3.把调好的肉馅摆在半圆直径上，不用太厚。在半圆的圆边上抹上面糊。

4.从肉馅儿一面开始卷，卷成长条。面糊把搁着粘起来了。

5.把长条形切开，切成小块，斜角切。搁着千儿的外形出来了。

6.千子块儿入油锅炸，中火。炸熟，千子表面浅黄色捞出

7.中火把油烧热，千子略放凉，复炸一次。外酥里嫩。

16小时前

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我伴你许久 4星

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1.将猪肉和葱姜一起剁碎。

2.将肉糜、盐、生抽、蚝油、鸡汁、香油、十三香和鸡蛋一起放入容器里。

3.将肉馅搅拌均匀。

4.用小碗将面粉加水做成面糊。

5.将一张粉鸽子铺在案板上。

6.将粉鸽子的边切整齐。

7.将肉馅放在粉鸽子上面最边缘形成一个肉条。

8.慢慢卷起，将肉馅卷在里边。

9.卷过两层后，将面糊涂在涂在面皮上使其沾牢。

10.用刀将卷好的千子切下来。

11.再将千子从中间切成两段。

12.在每段千子上用刀切出缝隙。

13.将油锅烧热，放入千子炸熟。

14.捞出晾一下即可。

13小时前

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