春绿茶是什么茶

春天，万物复苏，茶树经过几月的休养生息，内部储存充分养分，刚抽出的新芽吸取了茶树的营养精华，有机物质充足，又兼之温度适中雨量充分，使得茶芽肥硕，内含物质丰富，叶质柔软、滋味鲜爽、香气清幽、鲜爽度、饱满度和协调度都极高，所以春茶一直是茶友的心头好。

茶叶界有句话广为流传，“早采三天是宝，晚采三天是草”，每年采春茶时是茶农最忙碌时候，因为春季茶树生长很快，如果晚采几天，茶芽就迅速生长，一旦长开了，茶叶的品质就会下降。

春茶又分为头采、头春、明前、雨前，都是根据节气命名，很多人都追捧头春，就如追捧春节的头柱香一样，以为最初的那一口必定是最好的，其实不然，所谓头春茶是指第一波在春天采摘的茶叶，虽然头春茶叶蕴含了整个春天的精华，但是由于头春茶叶是用来试制的头一波春茶，它营养丰富，但是品质却未必是最好的，对于绿茶而言，明前茶由于芽叶细嫩，香气物质含量非常丰富，反而被认为是品质最好的绿茶。

　不过不管明前还是头春，春茶总是最受欢迎的，因为春茶营养积累最为丰富，香气馥郁，此时的茶叶香气是其他季节的茶赶不上的，而大量的氨基酸积累造就春茶独有的新鲜淳爽的口感；此其一；由于冬天的严寒，茶树免去了病虫之灾，没有遭遇农药污染，零污染的春茶迎合人们养生的需求，此其二；符合人体春生夏长的需要，新陈代谢开始转盛，春茶带着春天的活力，新陈代谢开始转盛，人体吐故纳新，带来心旷神怡的舒展之感，所以，春季重养生，春茶带给您。