如何挑选嘎牙鱼

醉话烫人 3个月前 已收到1个回答 举报

假友柠溪 1星

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好的嘎牙子鱼是黄色的。是鱼的本色。嘎牙子身上的黄色是它本身的皮肤,上面还有黑色不规则斑纹。

 嘎鱼身上的黄叫做嘎鱼涎,可食用,但腥味较重。嘎鱼身上的黄可以用盐、干面粉、70~80°的热水清洗干净。嘎鱼一般指黄颡鱼,也称黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公。

13小时前

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