塘角鱼怎么做才好

未语先笑 3个月前已收到3个回答举报

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食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

做法如下：

将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！

接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，

5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅

8小时前

共回答了185个问题评论

塘角鱼是一种常见的鱼类食材，烹饪方法多种多样。以下是塘角鱼的几种常见的烹饪方法：
1.清蒸塘角鱼。将鱼身清洗干净，用蒸鱼豉油和姜葱等佐料腌渍30分钟左右，蒸5-8分钟即可。
2.红烧塘角鱼。将鱼身清洗干净，在油中两面煎至金黄色，加入老抽、生抽、糖等调味料，加适量的水烧开后转小火慢炖至入味即可。

3.煎炸塘角鱼。先将鱼身清洗干净，用盐和胡椒粉腌渍一段时间，然后沿着鱼骨将鱼身切成两片，把鱼身转着放进面粉中裹一下，然后用油煎炸即可。
无论采用何种烹饪方式，都需要注意不要太过处理和超时，避免影响鱼肉的口感和营养成分。

6小时前

共回答了374个问题评论

鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

鱼块撒上一些淀粉。

烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。

把蒜头爆香。

加入豆鼓，果皮爆香。

转小火，倒入生抽，老抽。

倒入鱼块。

轻轻翻动，让鱼块上色。

加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。

焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了。

3小时前

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