为什么说藏民的生活中离不开青稞

明朝的何孟春曾写过一首诗叫《洮岷道中》，里面有句话: 几处青稞熟，深忧白雨伤。虽然说，这是对明朝境遇的感伤，但是可见青稞作为农作物的重要性那也是从古到今都存在的。

其实很多人一听到青稞，想到的就是青稞酒，再一想就是西藏了。

但是你知道青稞在西藏人眼中有多重要吗？

西藏最主要的农作物就是青稞，就好似北方的小麦和南方的水稻，他们都是生活中不可缺少的农作物。而且青稞早在西周以前就出现了，刚开始只是野生普通大麦，后来经过草原人的选择、栽培，这才培育成了青稞。历史的悠久，也让青稞和西藏人仅仅的联系在了一起。

除去它的历史悠久，青稞也给西藏人带来了不少的好处。它具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等各种特点，对人的健康有着很大的好处。经常吃以青稞为原料加工成的食品，对补充机体每日必需氨基酸的需求有重要意义。

再加上，西藏地方寒冷，其他农作物很难生存，而青稞的耐寒性很强，生长期又短，高产早熟，刚好适合西藏的温度，这也为藏族人提供了生活粮食。

那么，除了印象深刻的青稞酒之外，青稞还能做成什么食物？

除了青稞酒，还可以加工成青稞米、青稞面，这些都是西藏人经常吃的东西。当然了，还有西藏人最爱吃的糌粑，也是用青稞做的。将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，吃的时候再放入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。很多人初到西藏吃糌粑会觉得不适应，但是适应之后你就会喜欢上它。

除了这些食物，还有西藏特产巴里熊青稞芽胚。它是用6斤的青稞制成了1斤的芽胚，青稞优质，芽胚的质量更是高。虽然青稞制成了芽胚，但是青稞的香气依旧保留在内，清香扑鼻，格外好吃。

青稞的种植历史悠久，又有着众多的好处，更是成为了西藏极具民族特色的青稞文化。青稞，不管是对西藏人还是所有人都有着一样的重要性。