不要相信我 4星
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食材
主料
春菜
400g
排骨
300g
辅料
姜
适量
油
适量
盐
1小勺
鸡粉
半小勺
鱼露
半汤匙
步骤
1.先把排骨用清水泡去掉血水
2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。
3.砂锅放少量油下姜片煎香
4.放入排骨煎一下
5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。
6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。
7.打开盖见排骨汤变白浓郁
8.放入春菜茎拌一下
9.煮5分钟
10.放入菜叶盖上盖煮软
11.拌一下，放入半汤匙鱼露。
12.调入半小勺盐
13.半小勺鸡粉即可
14.装碗即可
小贴士
排骨要先泡去血水，再焯一下，砂锅放少许油把排骨煎出香味，倒入开水煲15分钟后，先放春菜茎，再放菜叶。
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