多情的打扰 4星
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鲜辣椒可以放进冰箱储存,干辣椒不宜放入冰箱。
一、鲜辣椒放进储存方法:
1、把辣椒的蒂剪断。
2、点燃蜡烛,将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上。
3、等凝固之后,再把辣椒放入保鲜袋,存放在冰箱里。
4、注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛。(此法可保存3周以上)。而普通的储存方式即洗净后装于塑料袋中可保存四五天的样子。
二、干辣椒贮藏方法:
①通风保湿贮藏。将挑选好的辣椒果实放入塑料筐中,将筐堆码成垛,用0.23微米厚的塑料帐密封,加入0.03毫升/升的仲丁胺熏蒸24小时后,在帐子顶部开一直径为10厘米的筒口,下部接通气嘴,每天以15~20毫升/每分钟的流速向帐内通风30分钟。这种贮藏方法既能保湿又不至于高湿,大大降低了烂果率。
②保鲜膜小袋贮藏。辣椒保鲜膜袋的规格为30×40厘米,每袋装1.5~2千克辣椒,扎紧袋口,装筐或直接放在贮藏架上。1个月左右检查1次,或随机抽样检查,不用打开袋口,视贮藏情况将烂果和明显转红的辣椒挑出来。以后1周或半个月检查1次。该方法可贮藏2个月左右。小包装贮藏的优点是:保鲜膜具有保湿和一定的气调作用,辣椒贮藏后,果实商品性状好,失重轻,果面光亮。由于包装量小,缩小了病原菌传染范围,减少了烂果
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