西兰花用不用焯水

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西兰花需要焯水，之所以需要焯水，是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽，让其看上去更加好看，而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉，且西兰花本身比较难熟，要是直接炒的话很难炒熟，焯水之后就能缩短烹饪时间了。

21小时前

共回答了275个问题评论

1、西兰花要先用面粉水抓洗，再用盐水小苏打水浸泡，这样西兰花才能清洗干净，吃起来才健康。

2、西兰花清洗干净之后不要焯水，上锅用大火蒸2分钟左右，这样可以保证西兰花的口感。

3、在炒的时候，食材的生熟度自己把握好，西兰花不要炒久了，炒久了口感不好。

19小时前

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共回答了211个问题评论

需要焯水

西兰花在做的时候是必须焯水的。一个是为了保持蔬菜色泽，第二是为了除掉异味、涩味和草酸等。

西蓝花（学名：Brassica oleracea L.var. italica Plenck）是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期，株高40-90厘。

16小时前

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共回答了372个问题评论

西兰花是需要进行焯水工作的，这样可以保持它原来的色泽，且还能将它里面的异味以及杂质去除，还能缩短后续烹饪时间，但是焯水会导致西兰花里面的营养成分流失，所以我们焯水的时间不能太久，大概2分钟左右即可。

12小时前

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