清蒸麻鱼做法

嵿沵個腓 1个月前已收到3个回答举报

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麻鱼洗净找合适的盘子整条摆好。蒜头红辣椒适量剁成末，洒上。

最后一步

接着倒入适量的咸梅汁。水烧热上锅蒸15分钟左右。

18小时前

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鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。

2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

3、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

16小时前

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鳗鱼 1条蒜头 3瓣盐腌青竹梅 1只蚝油 1勺盐适量胡椒粉适量料酒 1勺油少许

清蒸鳗鱼（麻鱼）的做法步骤

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步骤 1

去年自制的青竹梅。

步骤 2

鳗鱼，买的时候让其切成适合蒸的切法。洗净，加盐腌的青竹梅，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，少许油，拌匀，均匀抹在鱼上。

步骤 3

腌制1小时。

步骤 4

将蒜瓣切碎洒在鱼上。蒸锅中加水煮沸后，将鱼放进蒸锅中，大火蒸13分钟。我用电磁炉2000w火力。

步骤 5

出锅，洒几滴香油。

13小时前

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