杂面汤做法

原料：丸子 (适量)、西红柿 (1个)、香菜 (适量)、油 少许、盐 适量、鸡精 适量

做法：1.准备各种各样的鱼丸，可以不切或者切两半

2.西红柿切块，香菜切末备用。

3.起锅，少放油，比平时炒菜放少点，因为鱼丸也会出油。

4.先把西红柿炒软，这样下味，然后放入鱼丸，炒匀

5.加入水后放入盐，鸡精调味，最后放入香菜出锅，盛出开吃。

1/8

起端先取出杂面丝，再搭上菜叶，还有萝卜，并渐切成圆片，葱段置好，将面汁微翻，这是咱们要用到的。

2/8

然后搁油，我们再煸些花生，并把小粒捣碎，圆片切丝，以及姜末，这个加到面里，很棒的。

3/8

适才的都完成后，再将锅抹净，加水后腾起，此刻放进生杂面，稍许便可散开。

4/8

这步将萝卜丝和菜叶一并掷进，再顺着小搅下，直至略软，可以再纳些水。

5/8

在大勺内沿放油，继而提端起对着灶上烧，并把八角，红椒也投里面。

6/8

把面汁这样用筷顶住，慢慢顺底纳到这里，不要倒太快，会不易化开的。

7/8

刚才勺内煸成的油也附到面里，就这样多翻几遍，能够使辣气也融进。

杂面是我们北方常见的一种面食，是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富，而且味道和口感也非常好，浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期，吃上一碗热乎乎的杂面汤，清淡营养。

杂面汤的做法：

原料：杂面条适量

辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根

做法步骤：

1,小油菜清洗干净。

2,几根韭菜洗净，切碎

3,西红柿切片备用。

4,大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

5,锅中烧开水，下入杂面条开始煮。

6,面条煮到大概快熟的时候，将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。

7,小油菜下到面汤里略煮。

8,面条煮好后盛到大碗里。

9,最后放入小油菜和西红柿即可。

做杂面汤的方法如下：

1、将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿；

2、将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。太不用手法了，辅料主要是白菜，有点咸淡味即可。如果嫌太素，可以用牛、羊肉汤煮白菜汤。