牡蛎南瓜汤的做法

哼真虛僞 4个月前 已收到4个回答 举报
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回忆中的莪 3星

共回答了333个问题采纳率：97.3% 评论

用料：

牡蛎2个，南瓜50g，西兰花1小朵，

蛋黄1个，面粉30g，柠檬半个

做法步骤：

步骤 1

牡蛎干里滴入柠檬汁浸泡去腥

步骤 2

牡蛎干切碎，西兰花切碎

步骤 3

南瓜蒸熟，加入适量水打成糊糊

步骤 4

面粉里加入蛋黄和成面团

每个蛋黄的大小不一样，可以适量加点水或加点面粉调整，最后出来的面糊勺起不易滑落即可

步骤 5

南瓜糊倒入小锅里煮开，倒入牡蛎和西兰花碎煮开

步骤 6

一点点刮入面团煮开，小疙瘩面浮起即可

勺子沾点水，操作更容易哦

9小时前

48

妳的涼好傻 2星

共回答了275个问题 评论

步骤1南瓜蒸熟，取肉，放在漏筛中用勺子压进做汤的容器中，以此去处纤维感，使成品口感细腻

步骤 2牡蛎洗净，冷水入锅，烧开水等牡蛎开口后捞出，留一碗煮牡蛎的水备用，可增加汤的鲜味

步骤 3虾去壳去线、对半开；鱿鱼洗净，切丁

步骤 4南瓜泥，混合等量的水，加热，放入黄油并不停搅拌，烧开后放入海鲜

步骤 5看虾变红，鱿鱼卷曲后关火，倒入牛奶，放盐调味，搅拌一下，出锅～

步骤 6这个汤是青岛一家餐厅吃来的，自己琢磨，原版汤里还有面包丁，如果放些鱼丁应该也不会错

7小时前

26

思绪贯穿 4星

共回答了440个问题 评论

生蚝南瓜汤先把南瓜煲好，然后南瓜在五成熟的时候再把生蚝加进去，所谓生蚝汤。

4小时前

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心慧居士 1星

共回答了197个问题 评论

、牡蛎其实处理起来比较困难，所以先换几年清水，然后放入适量的食盐，从而让它自动吐出泥沙，

2、海带上的杂质较多，需要用水浸泡，等泡发好了，就可以切丝，差不多一厘米左右。

3、南瓜洗干净去皮，然后切丝，生姜、葱花也需要切丝。

4、然后砂锅就可以出现了，将海带、南瓜、姜丝、葱段，加入适量的高汤，还有一些醋，从而大火煮开。

5、煮沸之后将火候改小，最后放入牡蛎，等煮沸之后放入食盐、鸡精。随后就可以上盘了，然后最后撒上一些葱花。

1小时前

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