炸干豆腐丝做法

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蜗牛也放屁 2星

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1、清炒干豆腐丝

材料：干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。

做法：将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。

2、凉拌干豆腐

材料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。

做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

3、干豆腐拌黄瓜

主料：黄瓜250克,干豆腐250克。辅料：香菜15克。调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。

做法：将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成段；把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。

11小时前

42

奢侈板 2星

共回答了296个问题 评论

豆腐丝食材：板豆腐1块，酥浆粉100公克，蛋1个，水50公克，抹茶粉1小匙，柴鱼片1包，

酱料：适量，日式酱油1大匙，水4大匙

做法

1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。

2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。

3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。

4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。

5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。

9小时前

31

到底谁才是 2星

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豆腐切丝，油热放锅中炸熟捞出撒烧烤料

6小时前

23
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