西米是怎么产出来的

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西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成。西米又叫做西谷米，大多是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的。还有一些是用棕榈科植物提取的淀粉制作而成，这种食物一般是一种加工米，形状有些像珍珠。

　　西米又叫做西谷米

西米是用什么做的

　　西米的制作方法是，取棕榈科植物莎木的木髓部，然后用普通的制作淀粉的方法，也就是经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。紧接着，将淀粉晒至半干燥的时候，摇成细粒，再行晒干，这就西谷米了。

　　外运的西米加水调成的糊状，而后磋磨通过筛子制成颗粒。西米颜色呈白色，如珍珠一般，富含大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质，维生素B等营养物质，以及微量的脂肪，它的口感滑糯韧劲，市场上卖的西米大多是混合了大量其他淀粉物质的。

　　西米的做法

　　西米的食用方法有很多种，它可以用来做成木瓜西米羹、淤泥西米露、西米奶茶、豆沙西米粽、椰汁西米糕、五仁西米露、银杏西米露、水晶西米盏、芒果西米露、杨枝甘露、水果西米露、猕猴桃西米羹等，做法多种多样。

14小时前

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很多人都非常喜欢吃西米，但却不知道西米是怎样生产出来的。其实西米的制作工艺还是非常复杂的，西米其实是由棕榈树的树干和树皮通过加工制作而成的，它的原理其实是通过浸泡、沉淀、烘干之后得到可以使用的西米淀粉，然后再通过西米淀粉制作成西米的样子。

12小时前

共回答了320个问题评论

西米一般是从棕榈树的树干或树枝中提取出淀粉，并将其晒干揉搓成团。现今的西米常会混合其他淀粉，例如木薯淀粉、小麦淀粉、苞谷粉等。西米一般为圆球形，体型较小，呈白色的不透明状，但煮开的西米则为透明状态，晶莹剔透，十分有光泽。

西米盛产于马来西亚一带，在当地也常被作为主食，西米口感滑嫩Q弹，很有嚼劲。西米的熬煮也十分讲究，需要等水煮沸后倒入西米，并立即转小火烧制，当西米外围为透明且中心为白点时捞出并过一遍凉水，洗去表面粘稠物，并重新放入沸水中再煮至全部透明状态即可。

9小时前

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平常我们吃的西米都是通过木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的淀粉粒，不过最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。虽然西米叫米，但是它不是一种天然的农作物，而是人工合成的一种食品，具有健脾、补肺、化痰的功效，同时对皮肤有回天然润泽之功效。

5小时前

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