炸鸡排的做法

主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个

调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量

做法步骤：

1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切

2、放到容器里

3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取

4、腌好之后打散一个鸡蛋

5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀

6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下

7、放入面包糠中，裹满面包糠

主料：鸡脯肉两块

辅料：鸡蛋一个、淀粉适量、面包糠适量、沙拉酱适量

调料：奥尔良烤翅腌料一大勺、食用油适量

炸鸡排的做法步骤

1.鸡脯肉从中间横着划开成一皮大的，不切断成两片哈，正反面用刀背敲打一遍。

2.加入一大勺奥尔良烤翅腌料。

3.抓匀腌制半小时。

4.拍上淀粉。

5.裹上鸡蛋液。

6.粘上面包糠。

7.锅里倒入适量的油烧油温六层热，放入鸡排炸。

8.周火炸，中间需要翻一翻面，避免一面炸焦了。

9.炸到两面金黄，捞出控油，改刀便可食用。

做法

1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然

3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4、再裹上蛋液

5、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6、五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7、鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦