脆柿涩口怎么处理

1、用温水把涩口的柿子浸泡一到两天就不涩了

2、用冷水也可以，用冷水把柿子浸泡一周左右，柿子颜色变深以后就不涩了

3、把涩口的柿子和成熟的水果放在一起，成熟的水果是天然的催熟剂，能够加快柿子的成熟。

冷水脱涩：

1.将脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶。

2.然后加入适量的冷水，用冷水没过柿子就可以了。

3.然后静置5-7天左右，待脆柿子的颜色变深，就可以食用了。如果在这个脱涩过程中，水有点发酸、有异味的话，那么可以重新换入清水，一般在室温高的环境下脱涩比较快。

石灰水脱涩

1.每50千克的脆柿子，用生石灰水0.75-12.5千克脱涩。

2.先用少量水将石灰融化，然后再加水稀释，然后将脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹没脆柿子。

3.静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味，这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子，脱涩效果很好，只是脱涩后脆柿子表面会有- -定的石灰粉，影响外观。

二氧化碳脱涩

1.将脆柿子放在密闭的容器中，充入二氧化碳，让容器中.的二氧化碳浓度达到50%以.上。

2.如果室温容器中的温度在40度左右，那么10小时后就可以有效的脱涩了;但如果说容器内的温度在25-30度，那么需要2天左右的时间脱涩，总之遵循一条温度越高,脱涩越快，温度越低，脱涩越慢。

脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足，且还含有大量的有机酸和鞣酸,所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时，一定要黄色的，这样的才是彻底成熟了的。

可以采用温水去涩的方法，对脆柿进行处理，如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩，我们找来一个不是铁质的干净的容器，把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没，然后把容器密封住，最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用，在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了。