香芹做法王刚

食材：香芹250克，羊肉150克，洋葱半个，大葱半根，生姜15克，孜然5克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：香芹去叶洗净切段。羊肉切丝加生粉、孜然、生抽、料酒腌制十五分钟。洋葱切块。大葱切段，干辣椒切段。生姜切丝。

锅中加入一勺清油，油热后倒入腌好的羊肉，翻炒五六下后盛出。锅中继续加少量清油，放入葱段、姜丝、干辣椒爆香，倒入香芹、洋葱翻炒四五下，加入炒好的羊肉，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，翻炒两三下即可关火出锅。

用料

香芹 一把

香干 六七块

红椒 一个

蒜头 一小瓣

小米椒 一个(可不放)

生抽 两勺

蚝油 一勺

盐 两小勺

做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

锅里放油烧热，加入香干翻炒

步骤 3

放蒜头辣椒爆香一起混合翻炒均匀

步骤 4

加入香芹一起翻炒均匀，加盐，生抽，蚝油

步骤 5

加入红椒配色即可

主料:

芹菜两小把，

豆腐干五片，

辅料:

葱600g、蒜4个、干红辣椒适量、花生油三汤匙、生抽三汤匙、蚝油一汤匙、老干妈一汤匙

做法:

步骤1

芹菜洗净切小段。

步骤2

香干横切段。

步骤3

准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。

步骤4

干辣椒洗净控干水。

步骤5

少量油即可，大火烧热。

步骤6

下葱蒜辣椒炒香。

步骤7

放入香干翻炒20秒左右。

步骤8

放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。

步骤9

倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。

步骤10

加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加。

步骤11

小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。

步骤12

关火后加适量蚝油，出锅。

、准备食材 牛肉切成约0.5厘米的条 香芹切段 葱一部分切段 一部分切碎 香菜切段 小米椒切段

2、牛肉放入碗中 加入少许酱油

3、加一勺玉米淀粉搅拌.

4、锅中放入适量的油.

5、放入牛肉

6、翻炒几下，将牛肉炒熟.

7、放入香芹

8、翻炒均匀

9、放入1勺郫县豆瓣酱.

10、一勺勺油

11、淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

12、放入小米椒炒匀

13、放入葱段

14、放入香菜

15、翻炒几下即可

16、出锅装盘，撒少许葱花

食材明细

芹菜、盐、花椒、蒜葱。

1、芹菜一小把，配料。

2、芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。

3、热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。

4、加葱蒜末炒香。

5、炒香葱蒜放芹菜，翻炒。

6、大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。

7、快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。