海鲜菇做汤需要焯水吗

冷颜美人 1个月前已收到3个回答举报

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海鲜菇做汤的时候需要焯水。因为在菜场买来海鲜菇都是带根部的，需要做菜做汤的话需要进行焯水处理，因为它的根部有少许微小的泥沙，还带有些泥土味，焯水的时候会出现泡泡和一些黑色脏物，焯水后再做汤味道就很鲜美了，卫生又放心。

11小时前

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海鲜菇做汤是不用焯水的，海鲜菇一般指蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。

海鲜菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，目前全球日本海鲜菇产量最高。

海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类。

海鲜菇表面颜色洁白无瑕，菌肉肥厚而细腻，味道特别的鲜美。

9小时前

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需要。
海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

6小时前

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