怎么做香煎小蘑菇

威猛帝 1个月前已收到3个回答举报

共回答了258个问题采纳率：99.3% 评论

材料

松板肉 1片，蘑菇 200克，高丽菜适量，盐巴适量，胡椒粉适量

做法

1、高丽菜洗净切丝泡冰水，蘑菇洗净，不放油干煎至蘑菇两面金黄，

2、用刚刚煎蘑菇的锅子继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，在开大火煎至表面金黄，

3、蘑菇，肉撒上一点点盐巴与胡椒粉即可。

21小时前

共回答了406个问题评论

步骤 1

小蘑菇焯水，不需要全熟，大概7分熟

步骤 2

热锅，把黄油扔进去，可以适当加一些食用油(也可以不加)，放香菇

步骤 3

香菇煎到金黄色就放水和盐，还有蚝油搅匀后就好啦~

19小时前

3

共回答了388个问题评论

推荐一个方法。

用新鲜的香菇，外面挂了一层蛋清和干淀粉，在油里煎了一下。煎和炸不同，是用平底锅，旺火，油量不象炸用那么多，油不漫过主料,主料快熟时放料汁。煎出来的蘑菇外焦里嫩，看上去还有点像肉片呢。

原料:

10朵鲜香菇,去掉柄，每个切一半

1个蛋清，打散

少许蒜茸

2大勺素油

少许盐

少许干淀粉

调料汁

少许生抽, 少许白糖，水淀粉，调好

做法：

香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉，加少许盐

锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸

改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦

改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了。

16小时前

23

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐