白水饼家常做法

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主料：

中筋粉适量

辅料：

酵母少许

芝麻少许

步骤：

1. 面粉加入酵母，加入适量清水，混合，揉成光滑面团，静止半小时。

2. 静止半小时后的面团。

3. 案板上撒少许面粉，把面团排气。

4. 分割成等分。

5. 沾上芝麻，擀开，成小圆饼。

6. 电饼铛抹少许油，放入饼丕，烙熟。

1小时前

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白水饼配方

"油酥： ","面粉 25克","油 50克","葱段适量","姜片适量","八角适量","桂皮适量","花椒适量","面团： ","中筋粉 250克","水 160165克","酵母 3克","盐 1克",

21小时前

31

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步骤 1

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高筋面粉加入冷水和面，搓成长条

步骤 2

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擀面杖擀成薄薄的饼皮，像擀大号饺子皮一样。因为高筋粉的要延展性很好，还可以用手拉一下

步骤 3

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这一步很重要哦： 1.水烧开放蒸笼纱布。 2.饼皮一张张放进去，每个饼皮间隔3-5秒钟，不要一起放，蒸熟之后好分离。 3.蒸3分钟左右，具体时间可调节，饼皮熟了就行，不要蒸太久，防止不筋道。

步骤 4

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做水烙饼卷料： 1.青椒炒鸡蛋; 2.醋溜土豆丝; 3.小料：香菜，青椒，蒜泥，米椒切碎放生抽，糖，盐，香油调味。

步骤 5

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开吃吧！

18小时前

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