夏边边 2星
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茶道的具体流程,如下:
第一道:净手、赏具。为了喝茶卫生,首先要洗手,再请来宾来赏茶,然后再来欣赏茶具,这些都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道:烫杯温壶。烫杯温壶也是为了卫生清洁,同时也给茶具预热,要把所有的茶叶器具都用开水冲洗一次,将沸水倾入茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,这叫洁具提温,给茶具预热后出来的茶更香。
第三道:马龙入宫。将茶叶放到器具里。
第四道:洗茶。将沸水倒入壶中,又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,另一方面也是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道:冲泡。将沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,也就是分三次倒,不要一次把壶倒满。
第六道:春风拂面。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道:封壶。盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。
第八道:分杯。用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道:玉液回壶。轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
第十道:分壶。将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道:奉茶。把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道:闻香。轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道:品茗。客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮。
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