怎么炸猪肝又酥又好吃

两眉颦 1个月前 已收到4个回答 举报
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一生爱魔 1星

共回答了183个问题采纳率：99.3% 评论

炸猪肝的做法

步骤step

1

准备好所有的食材。

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2

猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

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3

面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

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4

搅拌均匀后，在加入适量的清水。

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5

继续搅打均匀成为面糊备用。

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6

把猪肝放入面湖中裹满面糊。

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7

锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

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8

炸制微黄捞出沥油。

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9

然后再次复炸一遍。

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10

直到金黄捞出沥油即好。

5小时前

40

学渣学罢 2星

共回答了227个问题 评论

1.猪肝里加水、1勺盐、5片生姜、1汤勺料酒、2勺淀粉洗7分钟，清水再洗2遍。

2.猪肝放入锅里加冷水、4片生姜、1汤勺料酒、2片香叶、1个桂皮、6根干辣椒、1勺花椒、4个八角、1勺老抽、1勺生抽、1勺盐，大火煮开。

3.去除浮沫转中火煮30分钟煮透，捞出猪肝放入冷水里洗一遍，拿出晾干水分。

4.油温5成热转小火放入猪肝慢慢炸，炸的过程中要不停翻动，直到表皮出现气泡硬硬的就可以出锅。

5.稍微冷后切开切片装盘。

6.锅里倒入1汤勺食用油4成热倒入1小汤勺大蒜、切好的干辣椒翻炒出香味。

7.倒入猪肝片翻炒均匀，加1勺生抽、半茶勺盐、切好的小葱翻炒几下就可以出锅。

3小时前

49

一个情字能 5星

共回答了51个问题 评论

干炸猪肝做法一

食材：

猪肝、面粉、鸡蛋1个、盐、花椒粉、料酒、白糖

做法：

1.猪肝切片。

2.准备猪肝，放入半勺盐、少许白糖、花椒粉、料酒拌匀，腌制十分钟。

3.准备适量面粉，打入一个鸡蛋，放入盐、花椒粉拌匀，倒入清水，拌成面糊。

4.半锅油，烧至七成热，将猪肝裹上面糊，下入锅中，炸至表面微黄，捞出。油温继续升高，再次下入猪肝，炸至金黄、焦脆后捞出即可。

1小时前

4

丹小姊 2星

共回答了24个问题 评论

用干淀粉加鸡蛋清包裹猪肝，用油炸。

23小时前

11
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