腊八蒜炖肉做法

我不是好人 2个月前 已收到2个回答 举报
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疲心老姐们 3星

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主料：帯皮腿肉1000克、腊八蒜10几瓣

辅料：冰糖粉少许、精盐适量、八角1个、花椒10几粒、干辣椒2个、香叶3片、姜片5片、葱段3段、生抽少许、料酒少许

做法：

1、带皮腿肉洗净切成两厘米见方的肉块，腊八蒜备用

2、炖锅里放冰糖粉，开火加热，用长筷子炒成焦糖色

3、关小火，放入肉块快速翻炒上色

4、加入八角花椒香叶干辣椒姜片葱段，翻炒，加酱油少许，料酒少许继续翻炒

5、加开水没过肉块，大火烧开

6、撇去浮沫，关小火盖锅盖炖半小时，加适量盐再炖半小时，如果汤还多，就大火收收汤，只留锅底一点汤时加入腊八蒜，翻炒几下即可出锅

17小时前

28

我只弹琴 3星

共回答了302个问题 评论

把肉洗干净，放入锅中，加入几颗腊八蒜，加入适量的水盐煮熟即可

15小时前

29
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