花在飘洋 4星
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【别名】昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等 【科属】山龙眼科proteaceae,澳洲坚果属macadamia 夏威夷的确是夏威夷果的主要产地之一, 但并非是其发祥地,只是精明的美国商人从澳大利亚把这种神奇的果子引进到了夏威夷群岛, 并且在那里商业性的发展起来。
夏威夷果也叫做澳洲坚果就是这个原因,因为夏威夷果(澳洲坚果)是唯一一种澳大利亚土生土长的被用来作为食用经济作物的植物,集中生长在northern new south wales 和south eastern queensland,这里具有植物蓬勃生长所必须的肥沃土壤和充足的降雨量。澳洲坚果树可以缓慢生长到12-15米,深绿色有光泽的树叶,精巧,细小的长簇状芬芳的花,成米白色或者粉色,每一簇花团有40-50朵小花,结4-15个小果蕾,成熟后就是夏威夷果。夏威夷果仁本身被非常坚硬的木状的壳子包着,外面还有一层绿色的纤维质果皮包裹,自然的夏威夷果树在一年中大多数时间,其花朵,果蕾,成熟的果实,都会同时的存在和生长。果实在每年三月到九月之间会成熟掉落到地上,收割机按时的来收集。澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油,因此非常育肥。澳洲坚果果仁 夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15-16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。营养价值(每100克可食用部分): 水 (%) ............................................ 2 卡路里 ............................................ 727 蛋白质 (%) .......................................... 9.2 脂肪 (%) .............................................. 78 碳水化合物 (%) .....................................10 生纤维 (%) ......................................... ? % of us rda* 维生素 a .......................................... --- 硫胺, b1 ...................................... 16 核黄素, b2 ..................................... 7.5 烟酸 ............................................... 9 维生素 c ........................................... --- 钙 ............................................ 4.5 磷 ............................................ 21 铁 ................................................. 18 钠 .............................................. --- 钾 .................................................8 夏威夷果营养成分极其丰富,(见上),有“干果皇后”美誉的美味食品,食用部分是果仁。其功效主要为:调节血脂和益智作用,非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。2小时前
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