肯德基鸡肉卷饼做法

用料

鸡胸肉 500克

酱油 1勺

料酒 适量

姜粉 适量

淀粉 1大勺

面包糠 50克

鸡蛋 1个打散

黑椒粉 适量

盐 小半勺

橄榄油 2勺

烤箱版汉堡鸡肉饼的做法

把鸡胸肉切成肉馅，所有材料混合，搅拌上劲。味道根据自己口味调整

我是放到汉堡模里凹了个形状，后来觉得真心没啥必要。这样的好处就是肉饼基本一样大小。你也可以用手做成饼就好

烤箱预热上下火160度，烤盘垫锡纸。鸡肉饼表面粘满面包糠，烤20分钟，根据自己的肉饼调整时间

切成条当晚餐

做汉堡当早餐

1

鸡脯肉去掉表皮的筋膜

2

切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）

3

将鸡肉条用刀背拍散

4

拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时

5

生菜洗干净取嫩叶控水备用

6

面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。

（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）

7

用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。

8

饼都煎好，放一边待用

9

将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎

10

两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。

11

取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。

12

把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷