然茬一起 2星
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一、冷冻保存法
择洗干净的榆钱先放入沸水中稍微焯一下，迅速捞入冷水中过凉，再捞出榆钱摊放在阳光充足且通风良好的地方，把榆钱表面的生水晾干后，然后分装在塑料袋中扎紧袋口，再放入冰箱里冷冻保存就行了。
如果你感觉焯水的步骤有点麻烦，完全可以省去焯水的步骤，直接把榆钱表面的生水晾干就可以冷冻保存了。更懒的做法是不洗，直接把榆钱摊开稍微晾一下，只要表面没有生水就可以装袋冷冻了。
二、晒干保存法
把择洗干净的榆钱放入沸水中焯熟，捞出沥水，摊放在阳光充足且通风良好的地方晾晒至干透，装入塑料袋中扎紧袋口，然后放在室内通风良好的干燥处保存即可，准备食用前用开水泡发，再用清水淘洗几遍即可。
三、冷藏保存法
采摘下来的榆钱不要洗，放在盆中，取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀，然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存。这种方法的保鲜效果比较好，但最多只能
13小时前
钱你有 4星
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榆钱怎么保存时间长？
1、玉米粉冷藏保存
如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上，然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘，还能较好的吸收多余的水分，保留榆钱的水分。
2、冷冻保存
新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以。也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻,吃的时候直接化冻就好;不洗直接冷冻也行,吃前再化冻、清洗。
3、晒干保存
如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制。即将榆钱采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。
4、制作成酱
如果是比较老的榆钱建议直接制酱，保存时间长。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。
榆钱能冷冻吗？
榆钱能冷冻保存,但是采摘后的榆钱冷冻前不要用水洗。摘下来新鲜的余钱用方便兜装起来不要装的太多,直接干燥时放在冰箱的冷藏箱里面冻就可以了。吃前再化冻、清洗。如果洗了就要晾干再冷冻。不过，你也可以选择烫熟后再冷冻。新鲜的榆钱烫熟凉下来，晾干直接放到冰箱冻起来。
11小时前
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