椰香红豆糕的做法是什么

1/16 准备好原料。

2/16 红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。

3/16 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。

4/16 煨煮40分钟，至红豆软烂。

5/16 将煮好的红豆滤出红豆水。

6/16 滤出后的红豆水。

7/16 提前将琼脂用凉水浸泡。

8/16 直至泡软。

9/16 红豆水中加入椰浆。

10/16 加热汤锅。

11/16 加入泡软的琼脂。

12/16 琼脂熔化后加入红豆。

13/16 加入适量糖调味，关火

14/16 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。

15/16 冷却后放入冰箱冷藏。

16/16 冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。

食材清单

鲜奶 250克 、 红豆 25克 、 玉米淀粉 50克 、 椰浆 150克 、 砂糖 35克

烹饪步骤

1  红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟

2  其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态

3  加入熟红豆拌匀

4  倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可

材料

红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许

做法

1.红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。

2.锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。

3.加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。

4.牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。

5.放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时即可。

1. 红豆泡半天水，煮至软绵，待用。

2. 奶锅中倒入玉米淀粉

3. 再倒入牛奶

4. 还有倒入椰浆

5. 最后加入白糖，搅拌均匀。

6. 用中小火煮，要边煮边搅拌（千万不能大火，不然会焦掉）。

7. 煮至粉浆变透明，变粘稠即可关火。

8. 把煮好的红豆倒入。

9. 搅拌均匀。

10. 倒入浅盘中，抹平，放凉。

食材清单

牛奶 适量 、 红豆 适量 、 椰浆 适量 、 吉利丁片 适量 、 细砂糖 适量 、 椰蓉 适量

烹饪步骤

1/8

将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。

2/8

泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。

3/8

将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。

4/8

另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。

5/8

煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。

6/8

温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

7/8

倒入不沾模具，入冰箱冷藏。

最后一步

冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。