几分妖艳几 2星
共回答了280个问题采纳率：94.3% 评论
1、韭黄和肉馅准备好。
2、肉馅中加入生姜碎，我加了有一两左右的生姜碎，加入生抽两圈，老抽一圈，一勺鸡精，根据自己口味加入盐调味。
3、将肉馅霍均匀，一个方向搅打上劲，大概拌个十来分钟。
4、韭黄洗干净切碎。
5、韭黄和肉馅放入锅中搅拌。
6、搅拌均匀的饺子馅，在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮，馅放在阴凉的地方。
7、我用了差不多650克的面粉，550ml的凉水，慢慢搅拌。
8、搅拌成絮状。
9、案板上撒上面粉，将面放在案板上揉搓。
10、揉成面团。
11、将面放在容器内盖一层湿布，醒面十分钟。
12、十分钟后再次揉搓成光滑的面团，再醒面。这样重复四五次。
13、像这样压下去一个窝，面就可以了。
14、切小一块面，面搓小条。
15、切出小块准备擀饺子皮。
16、切好后每个按一下，压扁。
17、杆成皮。饺子皮准备好。
18、拿出馅，包饺子咯～
19、包好的饺子。
20、锅中水烧开，下入饺子，等水再次开，加些凉水，这样重复再两次。
21、饺子泡起来，鼓嘟嘟的就可以啦。
22、蘸点醋汁辣椒，开吃啦～
21小时前
从现在 2星
共回答了286个问题 评论
准备食材：
韭黄：750克 猪肉馅：500克
大葱、生姜：适量
老抽：5克 生抽：10克
耗油：10克 香油10克
大料粉、花椒粉：适量
白糖：10克 盐：30克
清水：200克 鸡精：适量
鸡蛋：1个
具体做法：
1、将猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋
2、加入5克的老抽
3、加入10克生抽
4、加入10克耗油
5、加入适量大料粉和花椒粉
6、加入10克白糖
7、加入15克食盐
8、分次少量将200克清水加入肉馅搅拌均匀，搅肉馅要顺着一个方向使劲搅拌，上劲，这是伴饺子馅的关键步骤
9、加入葱姜末
10、将韭黄切丁后放入盆中搅拌均匀
11、最后加入10克香油、15克食盐和适量鸡精后搅拌均匀
12、将搅拌好的韭黄肉馅盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏半个小时
13、接下来，我们开始和面，在面盆中放入适量面粉，分次少量加入清水，搅拌成絮状然后再揉成光滑的面团，醒10分钟
14、将醒好的面团揉成长剂子再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成面皮
15、包成饺子，煮熟出锅，家常韭黄猪肉馅水饺完成
12小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前4个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前3个回答
