火腿脚爪的做法

火腿脚爪是一道传统的中式美食。首先，将火腿脚爪清洗干净，放入锅中烧开水焯水，捞出备用。

接下来，将葱姜蒜切碎，辣椒剁碎备用。

热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入火腿脚爪煸炒片刻。

然后，加入适量盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，再加入足够的清水，炖煮40分钟至火腿脚爪软烂入味。

最后，加入适量的醋提鲜，加热收汁即可。火腿脚爪酱香味美，肉质鲜嫩，是一道美味可口的佳肴。

1、主料：金华火腿1块，猪蹄2只，香菇2朵。

2、调料：葱1根，姜1块，八角1个，料酒适量，红尖椒4个。

3、猪蹄剁块，充分洗净。

4、清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。

5、煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。

6、另起电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入调料，压25分钟即可。

可以用来炖鸡。金华火腿炖鸡的做法准备材料：金华火腿猪脚、老鸡、红枣、枸杞、香菇、姜、盐、味精步骤：

1、把猪脚上的肉切下来，或者把猪脚剁块。

2、香菇切个十字花刀。

3、把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入。

4、倒入适量的水烧开，焯水。

5、重新加入适当的水熬煮，这时放入火腿片。

6、熬煮的过程中把鸡反面熬一下。

7、慢火熬住煮一个半钟，下枸杞和小青菜即可。

8、喝汤的时候下盐和少许味精调味。

1.

将火腿脚爪刮洗干净,放入锅内,加水适量;

2.

将锅置武火烧沸,改用文火熬煮一至二小时;

3.

待火腿脚爪煮软熟即成。